Evalye "tandans cho" la: evalye vrè potansyèl ak efikasite endistri manje prepare
Lè w ap evalye si yon "tandans cho" vrèman gen gwo kandida epi li pa jis yon prese spéculatif, kritè tankou kapasite li nan kondwi endistri en ak en ak efikasite nan iterasyon endistriyèl yo enpòtan anpil.Manje prepare te vin tounen yon tandans cho akòz pandemi COVID-19, men yo pa te kreye pou peryòd espesyal.Manje prepare yo te deja enfiltre manje chak jou nou yo, kenbe yon plas nan restoran, epi yo chanje abitid manje aktyèl ak fiti pèp Chinwa.Yo senbolize endistriyalizasyon segondè endistri manje a.Atravè seri rapò sa a, nou pral kraze chak lyen nan chèn endistri manje prepare, analize jaden flè pwodiksyon aktyèl la ak direksyon nan lavni nan manje prepare nan Lachin.
Manje Prepare = Twous Manje = Konsèvatif?
Lè moun pale sou manje ki prepare, jijman sa yo ka leve.
Konpayi ki enplike nan manje prepare pa te chwazi pou evite enkyetid piblik sa yo.Liu Dayong, Vis Prezidan Zhongyang Group ak Manadjè Jeneral Zhongyang Yutianxia, se byen okouran de enkyetid konsomatè yo sou aditif nan manje prepare.
"Nan tan lontan an, itilizasyon préservatifs nan manje prepare sitou te soti nan demann B-end.Akòz gwo demann pou preparasyon manje rapid ak kondisyon anviwònman depo ki ba nan kwizin, yo te itilize pwodwi ki ta ka estoke ak transpòte nan tanperati chanm, "Liu Dayong te di Jiemian News."Se poutèt sa, konsèvasyon ak estabilize ki kenbe 'koulè, bon sant, ak gou' pou yon tan long yo te nesesè nan kondiman pou Restoration."
Sepandan, sitiyasyon aktyèl la diferan.Kòm endistri a manje prepare te devlope, li te sibi yon remaniman.Manje prepare ki estab nan etajè ki te mande gwo kantite aditif pou retabli gou manje epi yo te vann nan pri ki ba yo ap soti nan mache a.Endistri a ap deplase piti piti nan direksyon manje ki prepare nan frizè ki depann sou lojistik chèn frèt.
Diminye konsèvatif: Ki jan yo kenbe fraîcheur?
Rapò apwofondi 2022 sou endistri manje prepare pa Huaxin Securities tou fè remake ke konpare ak twous manje tradisyonèl yo, manje prepare yo gen yon pi kout etajè ak pi wo kondisyon pou fraîcheur.Anplis, kliyan en yo plis gaye, ak demann pwodwi yo divès.Se poutèt sa, prezève fraîcheur ak livrezon alè se kondisyon debaz pou manje prepare.
"Kounye a, nou itilize chèn frèt pandan tout pwosesis la pou pwodwi akwatik nou yo.Sa a pèmèt nou elimine nesesite pou préservatifs ak antioksidan lè nou devlope pake séchage matche.Olye de sa, nou itilize kondiman biyolojik ekstrè, "Liu Dayong te di.
Konsomatè yo abitye ak manje ki prepare nan frizè tankou kribich, tranch nwa nan pwason marinated, ak poul kwit.Sa yo kounye a itilize teknoloji rapid-konjelasyon olye ke préservatifs tradisyonèl pou prezèvasyon.
Pou egzanp, nan pwosesis la konjelasyon rapid, yo itilize yon teknoloji diferan de konjelasyon manje tradisyonèl yo.
Anpil manje prepare kounye a itilize teknoloji konjelasyon rapid nitwojèn likid pandan pwosesis konjelasyon an.Azòt likid, kòm yon febrifuj ultra-ba tanperati, byen vit absòbe chalè pou reyalize konjelasyon rapid lè li kontakte manje, rive nan -18 ° C.
Aplikasyon an nan teknoloji azòt likid rapid-konjelasyon pote non sèlman efikasite, men tou bon jan kalite.Teknoloji a byen vit jele dlo nan ti kristal glas, diminye pèt imidite ak prezève teksti ak valè nitrisyonèl pwodwi a.
Pou egzanp, kribich manje popilè prepare yo byen vit jele nan yon chanm nitwojèn likid pou apeprè 10 minit apre kwit manje ak séchage, bloke nan gou fre a.Kontrèman, metòd konjelasyon tradisyonèl mande pou 4 a 6 èdtan friz a -25 ° C a -30 ° C.
Menm jan an tou, poul la kwit nan mak Jiawei Wens Group la pran sèlman apeprè 2 èdtan soti nan touye, blanchi, marinad, ak mitone nan sèvi ak teknoloji azòt likid rapid-konjelasyon anvan li ka anbake nan tout peyi a.
Echèl ak espesyalizasyon nan lojistik chèn frèt: esansyèl pou frechè
Lè manje prepare yo jele ak konsève lè l sèvi avèk teknoloji epi kite faktori a, kous la kont tan kòmanse.
Mache Lachin nan se vas, ak manje prepare bezwen sipò nan yon sistèm lojistik chèn frèt echèl antre nan diferan rejyon yo.Erezman, kwasans rapid nan mache manje prepare prezante plis opòtinite pou endistri lojistik la, se poutèt sa konpayi tankou Gree ak SF Express ap antre nan sektè manje prepare.
Pou egzanp, nan mwa Out ane pase a, SF Express te anonse ke li ta bay solisyon pou endistri manje prepare, ki gen ladan transpò liy kòf ak branch, sèvis depo chèn frèt, livrezon eksprime, ak distribisyon nan menm vil la.Nan fen 2022, Gree-wo pwofil te anonse yon envestisman 50 milyon dola Yuan pou etabli yon konpayi manifakti ekipman manje prepare, bay ekipman chèn frèt nan segman chèn frèt la.
Gree Group te di Jiemian News ke konpayi an gen plis pase 100 espesifikasyon pwodwi pou adrese pwoblèm efikasite nan manyen lojistik, depo, ak anbalaj pandan pwodiksyon an.
Jaden lojistik chèn frèt nan Lachin te sibi yon vwayaj long anvan li te kapab "fasil" delivre manje prepare sou tab ou.
Soti nan 1998 a 2007, endistri chèn frèt nan Lachin te nan anfans li.Jiska 2018, konpayi manje en ak transpò chèn frèt etranje sitou eksplore lojistik chèn frèt B-fen.Depi 2020, anba tandans manje prepare, devlopman chèn frèt Lachin nan te wè kwasans san parèy, ak to kwasans anyèl ki depase 60% pou plizyè ane youn apre lòt.
Pou egzanp, JD Logistics te etabli yon depatman manje prepare nan kòmansman 2022, ki konsantre sou sèvi de kalite kliyan: kwizin santral (ToB) ak manje prepare (ToC), fòme yon layout echèl ak espesyalize.
Manadjè Jeneral Divizyon Biznis Piblik JD Lojistik San Ming te di ke yo kategorize kliyan manje prepare an twa kalite: konpayi matyè premyè en, antrepwiz manje prepare midstream (ki gen ladan processeurs manje prepare ak antrepriz pwosesis gwo twou san fon), ak endistri en (sitou kliyan Restoration ak nouvo antrepriz Yo Vann an Detay). ).
Pou sa ka fèt, yo te fèt yon modèl ki bay pwodiksyon entegre ak lavant sèvis chèn ekipman pou kwizin santral, ki gen ladan planifikasyon konstriksyon nan manje prepare pak endistriyèl, anbalaj, ak fèm dijital.Pou fen C a, yo itilize yon metòd distribisyon vil nan nivo.
Dapre San Ming, plis pase 95% nan manje prepare mande pou operasyon chèn frèt.Pou distribisyon vil la, JD Logistics gen plan korespondan tou, ki gen ladan solisyon pou livrezon 30 minit, 45 minit ak 60 minit, ansanm ak plan livrezon an jeneral.
Kounye a, chèn frèt JD a opere plis pase 100 depo chèn frèt ki kontwole tanperati pou manje fre, ki kouvri plis pase 330 vil yo.Repoze sou sa yo layout chèn frèt, kliyan ak konsomatè yo ka resevwa manje prepare yo pi vit, asire fraîcheur nan pwodwi yo.
Chenn Fwad Oto-Building: Avantaj ak Dezavantaj
Konpayi pwodiksyon manje prepare yo itilize diferan apwòch pou chèn frèt: kèk bati pwòp depo frèt yo ak lojistik chèn frèt, kèk kolabore ak konpayi lojistik twazyèm pati, ak lòt moun sèvi ak tou de metòd.
Pou egzanp, konpayi tankou Heshi Aquatic ak Yongji Aquatic sitou itilize pwòp tèt ou livrezon, pandan y ap CP Group te bati yon lojistik chèn frèt nan Zhanjiang.Hengxing Aquatic ak Wens Group te chwazi pou kolabore ak Gree Cold Chain.Anpil ti ak mwayen ki menm gwosè ak konpayi manje prepare nan Zhucheng, Shandong konte sou twazyèm pati chèn frèt konpayi lojistik.
Gen avantaj ak dezavantaj pou konstwi pwòp chèn frèt ou.
Konpayi ki vize pou ekspansyon souvan konsidere pwòp tèt ou bilding akòz konsiderasyon echèl.Avantaj nan chèn frèt pwòp tèt ou-bati se kapasite nan kontwole pi efikasman pwosesis lojistik la, diminye risk tranzaksyon yo pa kontwole ak anpil atansyon kalite sèvis lojistik.Li pèmèt tou aksè pi rapid nan enfòmasyon konsomatè yo ak tandans mache.
Sepandan, dezavantaj nan mòd livrezon pwòp tèt ou-bati se pri a wo nan etabli yon sistèm lojistik chèn frèt, ki mande gwo envestisman kapital.San resous finansye ase ak yon gwo volim nan lòd pou sipòte li, li ta ka anpeche devlopman konpayi an.
Sèvi ak livrezon lojistik twazyèm pati gen yon avantaj enpòtan nan separe lavant ak lojistik, sa ki pèmèt konpayi an konsantre plis sou lavant pandan y ap diminye depans lojistik.
Anplis, pou manje prepare, konpayi lojistik tankou Zhongtong Cold Chain ap ogmante sèvis eksprime chèn frèt "mwens pase kamyon" (LTL).
An tèm senp, wout eksprime divize an plen kamyon ak lojistik mwens pase kamyon.Soti nan pèspektiv nan kantite lòd machandiz, lojistik plen kamyon fè referans a yon sèl lòd machandiz ranpli yon kamyon antye.
Lojistik mwens pase kamyon mande plizyè lòd machandiz pou ranpli yon kamyon, konbine machandiz ki soti nan plizyè kliyan ale nan menm destinasyon an.
Soti nan pèspektiv nan pwa kago ak kondisyon manyen, transpò plen kamyon anjeneral enplike gwo kantite machandiz, tipikman plis pase 3 tòn, ki pa gen okenn kondisyon manyen segondè epi pa gen okenn bezwen pou arè espesyalize ak apwovizyone nan transpò.Lojistik mwens pase kamyon an anjeneral pote machandiz anba 3 tòn, ki mande pou manyen pi konplèks ak detaye.
Nan sans, lojistik mwens pase kamyon, konpare ak lojistik plen kamyon, se yon konsèp ki, lè yo aplike nan transpò chèn frèt nan manje prepare, pèmèt pou plis divès kalite manje prepare yo dwe transpòte ansanm.Li se yon metòd lojistik ki pi fleksib.
“Manje prepare yo bezwen lojistik mwens pase kamyon.Kit pou mache B-end oswa C-end, demann pou divès kategori manje prepare ap ogmante.Konpayi manje prepare yo ap elaji ak anrichi kategori pwodwi yo, natirèlman deplase soti nan transpò plen kamyon an plis adapte sou mache mwens pase kamyon transpò, "yon ekspè nan endistri chèn frèt lokal nan Zhucheng te di Jiemian News.
Sepandan, lè l sèvi avèk lojistik twazyèm pati tou gen dezavantaj li yo.Pou egzanp, si sistèm teknoloji enfòmasyon yo pa an plas, konpayi lojistik ak kliyan pa ka pataje resous yo.Sa vle di konpayi manje prepare pa ka byen vit atrab tandans mache yo.
Ki distans nou soti nan chèn frèt ki pi ba pri pou manje prepare?
Anplis de sa, amelyore lojistik chèn frèt inevitableman ogmante depans, sa ki mennen konsomatè yo medite si konvenyans ak gou nan manje prepare yo vo prim lan.
Plizyè konpayi manje ki te fè entèvyou te mansyone ke gwo pwi an detay de manje pwepare sou C-end la se sitou akòz chèn frèt transpò depans.
Qin Yuming, Sekretè Jeneral Branch Pwovizyon pou Chèn Manje nan Federasyon Lachin nan Lojistik ak Acha, te di Jiemian News ke sitiyasyon an nan mache C-fen an se patikilyèman enpòtan, ak depans lojistik mwayèn rive jiska 20% nan pri a vann. , siyifikativman ogmante pri a an jeneral.
Pou egzanp, pri pwodiksyon an nan yon bwat pwason marinated sou mache a ka sèlman yon douzèn Yuan, men frè lojistik chèn frèt yo tou sou yon douzèn Yuan, ki fè pri final la Yo Vann an Detay nan bwat la nan pwason marinated 30-40 Yuan nan. makèt.Konsomatè yo wè ki ba pri-efikasite sitou paske plis pase mwatye nan pri a soti nan lojistik chèn frèt.An jeneral, frè lojistik chèn frèt yo se 40% -60% pi wo pase lojistik regilye.
Pou mache manje prepare nan Lachin kontinye agrandi, li bezwen yon sistèm transpò chèn frèt ki pi laj."Devlopman lojistik chèn frèt detèmine reyon lavant endistri manje prepare a.San yon rezo chèn frèt devlope oswa enfrastrikti konplè, pwodwi manje prepare pa ka vann deyò, "Qin Yuming te di.
Si ou peye anpil atansyon, ou pral remake ke dènye politik sou chèn frèt ak manje prepare yo tou panche an favè.
Dapre estatistik enkonplè, 52 politik chèn frèt ki gen rapò ak lojistik yo te pibliye nan nivo nasyonal la nan 2022. Guangdong te premye nan peyi a etabli senk estanda lokal pou manje prepare, ki gen ladan "Prepare Manje Fwad Chain Distribisyon Spesifikasyon" ak "Prepare. Gid pou Konstriksyon Food Industrial Park.”
Avèk sipò politik ak antre nan patisipan espesyalize ak echèl, fiti milya-yuan endistri manje prepare ka matirite ak vrèman eksploze.Kontinwe, depans chèn frèt yo espere diminye, pote objektif la nan "bon gou ak abòdab" manje prepare pi pre.
Tan pòs: 15 jiyè 2024